赤坎煲仔飯烹飪技藝，從一定程度上反映了赤坎當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕攸c(diǎn)和發(fā)展軌跡，它標(biāo)志著赤坎人對(duì)飲食文化的追求與創(chuàng)新精神。

　　赤赤坎煲仔飯獨(dú)特之處，一是堅(jiān)持使用果木柴作為柴火烹飪；二是品種多，有黃蟮、牛肉、排骨、肉片、臘味、咸魚、麥豆、菜果、雞、臘鴨、秋魚、油鹽飯等，還有二味三味配在一起黃蟮臘味、牛肉雞蛋、陳皮秋魚麥豆、排骨臘味菜果飯等等；三是在鄉(xiāng)間采購農(nóng)民自種十月晚稻米，給食客帶來與眾不同的多種多樣食材的赤坎煲仔飯。赤坎煲仔飯從單煲烹飪發(fā)展到十煲同時(shí)烹飪，爐火熊熊，煲仔飯香味撲鼻而來，這是赤坎人用自己的智慧將本地天然食材烹飪成最獨(dú)特美味的赤坎煲仔飯。煲仔飯更是受旅居美國、加拿大等地的華僑喜歡。

　　赤坎煲仔飯烹飪技藝于2021年11月被列入開平市第五批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。