二月二

農(nóng)歷二月初二日，稱(chēng)為社日，俗稱(chēng)土地誕，又稱(chēng)稷主誕，即古代的中和節(jié)。祀土神，亦叫祀土地爺。祀土神，以祈求五谷豐登，故亦稱(chēng)為“祈年”，也有擊鼓逐蛟的活動(dòng)，商家亦以祀土神祈求財(cái)運(yùn)亨通。傳說(shuō) 土神是天上神仙派下來(lái)把守村莊和水口關(guān)，能驅(qū)邪逐怪，確保村里人畜平安，故民間極為敬仰。每逢此節(jié)，村民做糍、宰殺三鳥(niǎo)，具三牲焚誠(chéng)拜土神，祈求得到保護(hù)。

三月三

農(nóng)歷三月初三日，春耕大忙即將到來(lái)，農(nóng)村人家利用此日敬祀祖先神靈，祈求春耕順利、風(fēng)調(diào)雨順。其所用的祭品是烏蓮滕葉或艾絨搗碎拌后，以糯米粉和糖制成和糖圓糍，百姓吃了這種糍品還可以祛除水濕百毒，有助于辛勤勞作。

清明節(jié)

古時(shí)為春祭時(shí)間，作祭掃墳?zāi)够顒?dòng)，簡(jiǎn)稱(chēng)掃墓，俗稱(chēng)“拜山”。開(kāi)平地區(qū)的掃墓時(shí)間，有兩種情況，沙塘、蒼城、龍勝、大沙、馬岡等地多在清明節(jié)掃墓，其他地區(qū)則在清明節(jié)前（一般由農(nóng)歷正月十五開(kāi)始）掃墓。掃墓的祭品主要有豬肉、燒豬、熟鵝、熟鴨蛋、燒餅、糯米飯、甘蔗、煙酒等，還有仙香、蠟燭、紙錢(qián)、紙花、鞭炮等。掃墓回家后還需拜祭歷代祖先，以防漏掉拜祭的先人。共和國(guó)成立后，一些機(jī)關(guān)團(tuán)體和學(xué)校都利用清明節(jié)進(jìn)行祭掃革命烈士或紀(jì)念碑，祭品以花、鮮花為主。

端午節(jié)

農(nóng)歷五月五，是紀(jì)念古代愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原的節(jié)日。此節(jié)日活動(dòng)的時(shí)間，在開(kāi)平有三種情況，一是有些地方按慣例于五月初五日過(guò)節(jié)，二是有些地方提前于五月初一過(guò)節(jié)，三是有些地方稱(chēng)初一為小節(jié)，初五為大節(jié)。定初一為過(guò)節(jié)的據(jù)說(shuō)是由于當(dāng)年躲避兵亂（有一說(shuō)是土客之爭(zhēng)），后沿襲而俗成。此節(jié)日的主要活動(dòng)一般是包糯米棕、殺雞以作拜祀，近河的地方加賽龍舟以作紀(jì)念。是日，小孩也被鼓勵(lì)下河洗澡，據(jù)說(shuō)洗了龍舟水便沒(méi)有“寒水”（疾?。?。

乞巧節(jié)（又稱(chēng)女子節(jié)）

農(nóng)歷七月初七日，相傳是牛郎織女在鵲橋相會(huì)之日。人們?cè)诔趿砩祥_(kāi)展“拜七姐”活動(dòng)，即俗稱(chēng)“拜仙”或“慕仙”，通常是用菱角、涼粉、水果、蕉、香火等物品拜祭。上世紀(jì)50年代前，拜祭形式內(nèi)容更復(fù)雜，備好綠豆牙菜、瓜果、米、白布等祭品，布置好祭壇并上搭白布以作“銀河”，拜祭時(shí)青年女子持扇圍于祭壇旁邊唱邊拜。這天，新出嫁的女子也可趁回村看“拜仙”這機(jī)與姐妹們相聚。

圍香

農(nóng)歷七月三十晚，各家各戶(hù)燃點(diǎn)仙香于房屋周?chē)?，并在家里“擂”芝麻糊。?jù)傳此日地藏王上天向玉皇匯報(bào)“民情”去了，地面上的妖魔鬼怪就會(huì)興風(fēng)作浪，甚至?xí)J進(jìn)人家作孽，故用此方法以避?chē)槨?/p>

冬至

一般人家煮食糯米湯圓，咸甜隨好，叫做吃“冬圓”，此外還吃大紅柑以于“冬甘”；有些人家還殺雞宰鴨或以魚(yú)生作餐。這種種活動(dòng)，總稱(chēng)為“做冬”。

祭灶

農(nóng)歷十二月廿三日，俗稱(chēng)“小年晚”。傳說(shuō)這一天灶神爺要上天向玉皇大帝匯報(bào)人間所行的善惡以求獎(jiǎng)罰，因而，各家各戶(hù)都制作“炒米精”、做菜肴拜祭灶神，為灶神上天作餞行，希望灶神上天向玉皇大帝多說(shuō)些好話(huà)。在小年晚前，名家各戶(hù)都進(jìn)行“掃塵”（打塵）活動(dòng)；在小年晚后，人們就著手準(zhǔn)備過(guò)“新年”。